Лимонная кислота ХЧ
- Подробно
Лимонная кислота моногидрат ( С6Н8О7*Н2О), молярный вес 210, представляет собой бесцветные кристаллы или белый порошок, кислый на вкус. Лимонная кислота "ХЧ" по ГОСТ 3652-69 должна содержать не менее 99,8 % основного вещества. Температура плавления лимонной кислоты +100 С, температура разложения +175 С, плотность при 20 С составляет 1,542 г/см3. Растворимость лимонной кислоты в воде составляет 133 г. на 100 г. воды при нормальных условиях. Лимонная кислота негорюча, пожаро- и взрывобезопасна.
При нагревании выше 175 °C лимонная кислота переходит в аконитовую кислоту, а при сухой перегонке отщепляется вода и декарбоксилируется, одновременно образуя ацетон, и даёт ангидриды итаконовой и цитраконовой кислот. Окисление перманганатом калия при 35 °С приводит к ацетондикарбоновой кислоте, а при 85 °С — к щавелевой кислоте. Лимонная кислота является трёхосновной кислотой средней силы, образует три ряда солей, в растворе подвергается многоступенчатой электролитической диссоциации. Соли лимонной кислоты называют цитратами. В водном растворе лимонная кислота образует хелатные комплексы с ионами кальция, магния, меди, железа и другими металлами.
В промышленности лимонную кислоту ранее получали воздействием негашеной извести на сок лимонов с последующей обработкой образовавшегося цитрата кальция серной кислотой. В настоящее время весь промышленный объем лимонной кислоты получают биосинтезом. В качестве сырья чаще всего используют сахарозу, мелассу, гидролизаты кукурузы и маниока. Сырьевые компоненты обрабатывают грибковыми культурами, выделяют образующуюся лимонную кислоту, и затем ее очищают.
Лимонная кислота, как и её соли цитраты, широко используется в качестве вкусовой добавки, регулятора кислотности и консерванта в пищевой промышленности (пищевые добавки E330—Е333), в производстве плавленых сыров, напитков, сухих смесей. Применяется она также в медицине, в бытовой химии и в строительстве в качестве присадки к бетонам. В косметической промышленности используется как регулятор кислотности косметических средств, в качестве буферных растворов, хелатный агент, в смесях для приготовления "шипучих" ванн. Лимонная кислота используется в нефтедобыче при бурении нефтяных и газовых скважин для снижения pH бурового раствора после щелочных ванн.
Лимонная кислота вызывает раздражение слизистых оболочек и кожных покровов. При работе с лимонной кислотой необходимо применять средства индивидуальной защиты.
«ХЧ»
ГОСТ 3652-69
ОКП 26 3451026305
| Партия: | Дата изготовления: |
| Вид и тип тары: | Масса нетто: |
| Количество мест: | Группа фасовки: |
Показатели качества
| №№, п/п |
Наименование показателей | Требования ГОСТ 3652-69 |
Результаты анализов |
|---|---|---|---|
| 1. | Массовая доля лимонной кислоты, %, не менее | 99,8 | |
| 2. | Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0,002 | |
| 3. | Массовая доля остатка после прокаливания, %, не более | 0,01 | |
| 4. | Массовая доля оксалатов, %, не более | 0,005 | |
| 5. | Массовая доля сульфатов (SO4), %, не более | 0,001 | |
| 6. | Массовая доля тартратов, %, не более | Должна выдерживать испытание | |
| 7. | Массовая доля фосфатов (PO4), %, не более | 0,0005 | |
| 8. | Массовая доля хлоридов (Сl), %, не более | 0,0002 | |
| 9. | Массовая доля железа (Fe), %, не более | 0,0001 | |
| 10. | Массовая доля кальция (Са), %, не более | 0,001 | |
| 11. | Массовая доля меди, %, не более | 0,00005 | |
| 12. | Массовая доля мышьяка, %, не более | 0,00001 | |
| 13. | Массовая доля тяжелых металлов (Pb), %, не более | 0,0001 |
Продукт _______________требованиям ГОСТ 3652-69 квалификации «ХЧ».
Начальник ОТК ___________________(Крохин Б.И.)
«_____»________________20___г.